Setiap orang yang menjalankan usaha atau bisnis, pasti bertujuan untuk menghasilkan keuntungan. Namun untuk menggapai kesuksesan dan mendapatkan keuntungan, tentu kita harus memahami terlebih dahulu seluk beluk dan bagaimana bisnis restoran supaya bisa berjalan dengan lancar. Membuka bisnis restoran atau kuliner tidak semudah yang kita bayangkan, bukan sekedar memasak dan menyajikan makanan pada pelanggan. Ada banyak pola perencanaan yang terlibat di dalamnya. Menu makanan yang enak, good attitude serta pelayanan yg
memuaskan adalah kombinasi tepat untuk kemajuan bisnis restoran Anda.
Sebelum memulai usaha restoran dan rumah makan, Anda perlu memutuskan konsep yang akan diusung untuk restoran Anda, lokasi, segmentasi pelanggan, kualitas makanan dan beberapa faktor yang perlu pertimbangan matang lainnya. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan saat hendak memulai bisnis restoran Anda sendiri.
Izin usaha dan lisensi. Izin usaha merupakan hal yang penting untuk menghindari masalah hukum saat Anda akan memulai suatu bisnis, apapun jenisnya. Jangan sampai usaha Anda berhenti di tengah jalan hanya karena terganjal oleh masalah izin yang saat ini pengawasannya sudah cukup ketat. Untuk mendapatkan izin usaha dan lisensi ini, Anda harus melengkapi dokumen-dokumen untuk kepentingan administrasi. Mulai dari IMB, surat ijin gangguan, NPWP dan beberapa dokumen lain. Ada biaya juga untuk mengurus perijinan ini. Selain izin formal pada pemerintah, izin tidak tertulis pada lingkungan sekitar pun perlu untuk sekedar pemberitahuan kalau kita akan mendirikan usaha.
Lokasi restoran
Lokasi yang mudah dijangkau oleh pelanggan adalah sebuah nilai plus bagi usaha restoran Anda. Dengan akses yang gampang, lahan untuk kendaraan yang luas serta lokasi yang nyaman akan menjadi faktor pendukung bagi kesuksesan bisnis restoran Anda. Anda harus cukup jeli untuk bisa menemukan lokasi yang cocok dan sesuai dengan segmentasi restoran.
Pemasaran dan iklan
Cara pemasaran dari suatu produk atau jenis usaha saat ini begitu beragam dan kreatif, tidak seperti dulu yang masih konservatif dan hanya mengandalkan brosur atau iklan di media cetak dan televisi. Metode pemasaran saat ini lebih straight to the point, menyasar langsung ke target segmentasi. Bisa melalui rekomendasi rekan berupa testimoni, pemanfaatan sosial media sebagai alternatif pengganti iklan di media cetak dan lain sebagainya. Pemberian diskon saat grand opening restoran ataupun dengan syarat tertentu juga bisa menjadi trik pemasaran yang jitu untuk menarik minat calon pelanggan.
Rekrutmen pegawai
Saat akan membuka bisnis restoran, Anda tentu membutuhkan bantuan tenaga dari pegawai. Untuk memastikan kualitas dri pegawai yang Anda pekerjakan di restoran, Anda bisa menggunakan jasa dari agen perekrutan pekerja lokal dan dinas tenaga kerja daerah yang bisa membantu Anda dalam mencarikan karyawan yang sesuai dengan kualifikasi sesuai kebutuhan. Rekomendasi dari rekan atau orang terdekat juga dapat menjadi pertimbangan saat akan menarik orang untuk menjadi pegawai atau karyawan di restoran Anda, asalkan masih sesuai kualifikasi dan restoran.
Menu dan segmentasi
 |
| Casual dining. |
Izin usaha dan lisensi. Izin usaha merupakan hal yang penting untuk menghindari masalah hukum saat Anda akan memulai suatu bisnis, apapun jenisnya. Jangan sampai usaha Anda berhenti di tengah jalan hanya karena terganjal oleh masalah izin yang saat ini pengawasannya sudah cukup ketat. Untuk mendapatkan izin usaha dan lisensi ini, Anda harus melengkapi dokumen-dokumen untuk kepentingan administrasi. Mulai dari IMB, surat ijin gangguan, NPWP dan beberapa dokumen lain. Ada biaya juga untuk mengurus perijinan ini. Selain izin formal pada pemerintah, izin tidak tertulis pada lingkungan sekitar pun perlu untuk sekedar pemberitahuan kalau kita akan mendirikan usaha.
Lokasi restoran
Lokasi yang mudah dijangkau oleh pelanggan adalah sebuah nilai plus bagi usaha restoran Anda. Dengan akses yang gampang, lahan untuk kendaraan yang luas serta lokasi yang nyaman akan menjadi faktor pendukung bagi kesuksesan bisnis restoran Anda. Anda harus cukup jeli untuk bisa menemukan lokasi yang cocok dan sesuai dengan segmentasi restoran.
Pemasaran dan iklan
Cara pemasaran dari suatu produk atau jenis usaha saat ini begitu beragam dan kreatif, tidak seperti dulu yang masih konservatif dan hanya mengandalkan brosur atau iklan di media cetak dan televisi. Metode pemasaran saat ini lebih straight to the point, menyasar langsung ke target segmentasi. Bisa melalui rekomendasi rekan berupa testimoni, pemanfaatan sosial media sebagai alternatif pengganti iklan di media cetak dan lain sebagainya. Pemberian diskon saat grand opening restoran ataupun dengan syarat tertentu juga bisa menjadi trik pemasaran yang jitu untuk menarik minat calon pelanggan.
Rekrutmen pegawai
Saat akan membuka bisnis restoran, Anda tentu membutuhkan bantuan tenaga dari pegawai. Untuk memastikan kualitas dri pegawai yang Anda pekerjakan di restoran, Anda bisa menggunakan jasa dari agen perekrutan pekerja lokal dan dinas tenaga kerja daerah yang bisa membantu Anda dalam mencarikan karyawan yang sesuai dengan kualifikasi sesuai kebutuhan. Rekomendasi dari rekan atau orang terdekat juga dapat menjadi pertimbangan saat akan menarik orang untuk menjadi pegawai atau karyawan di restoran Anda, asalkan masih sesuai kualifikasi dan restoran.
Menu dan segmentasi
Yang terakhir dan yang paling penting adalah tentang menu yang akan disajikan dan segmentasi dari restoran Anda. Tentang menu, Anda bisa memilih masakan apa saja yang akan Anda sajikan di restoran sebagai ciri khas. Masakan yang enak, sehat dan disukai oleh semua kalangan adalah pilihan yang tepat. Makanan yang lezat akan membuat pembeli ketagihan dan akan datang untuk kunjungan berikutnya, bukan tidak mungkin kelak akan menjadi pelanggan setia restoran Anda.
Segmentasi restoran adalah hal yang penting. Kalangan manakah yang akan Anda sasar? Apakah pelajar/ mahasiswa, konsumen menengah atau kalangan high end yang tidak segan untuk menghabiskan budget besar untuk makan di restoran. Semua segementasi tadi memiliki selera sendiri dan daya beli yang pastinya berbeda-beda. Konsumen pelajar/ mahasiswa pastinya tidak cocok bila Anda sodorkan pilihan menu untuk kalangan menengah atas/ high end, begitu juga sebaliknya. Untuk permulaan membuka bisnis restoran, Anda harus tahu selera dari kebanyakan orang maupun kebutuhan dari pasar yang dibidik. Metode survey kecil-kecilan bisa dipakai untuk mengetahui jenis makanan yang disukai, jangan lupa kumpulkan informasi sebanyak-banyaknya tentang calon konsumen dari segmentasi restoran Anda.
Beberapa faktor diatas bisa dipertimbangkan sebelum Anda mulai membuka usaha restoran. Selain itu, Anda juga bisa memaksimalkan dengan penambahan sistem manajemen yang tepat untuk mengelola data dan keuangan restoran, sehingga bisa menyajikan data dan mengetahui perkembangan dari restoran itu sendiri. Software EazyResto dari TitanSystems akan menjadi pilihan yang tepat untuk membantu menjalankan bisnis restoran Anda mencapai kesuskesan dan meraup keuntungan.
Segmentasi restoran adalah hal yang penting. Kalangan manakah yang akan Anda sasar? Apakah pelajar/ mahasiswa, konsumen menengah atau kalangan high end yang tidak segan untuk menghabiskan budget besar untuk makan di restoran. Semua segementasi tadi memiliki selera sendiri dan daya beli yang pastinya berbeda-beda. Konsumen pelajar/ mahasiswa pastinya tidak cocok bila Anda sodorkan pilihan menu untuk kalangan menengah atas/ high end, begitu juga sebaliknya. Untuk permulaan membuka bisnis restoran, Anda harus tahu selera dari kebanyakan orang maupun kebutuhan dari pasar yang dibidik. Metode survey kecil-kecilan bisa dipakai untuk mengetahui jenis makanan yang disukai, jangan lupa kumpulkan informasi sebanyak-banyaknya tentang calon konsumen dari segmentasi restoran Anda.
Beberapa faktor diatas bisa dipertimbangkan sebelum Anda mulai membuka usaha restoran. Selain itu, Anda juga bisa memaksimalkan dengan penambahan sistem manajemen yang tepat untuk mengelola data dan keuangan restoran, sehingga bisa menyajikan data dan mengetahui perkembangan dari restoran itu sendiri. Software EazyResto dari TitanSystems akan menjadi pilihan yang tepat untuk membantu menjalankan bisnis restoran Anda mencapai kesuskesan dan meraup keuntungan.
Deny
Vina
Eka
Dhita
Wiwin
Mazda